助力闽菜做强！厦门118家餐饮企业获专项资金

昨日，厦门市商务局2024年度商贸流通与生活服务业专项资金（生活服务业方向）做大做强闽菜(mǐncài)项目(xiàngmù)完成公示，厦门舒友海鲜餐饮有限公司等(děng)118家餐饮企业顺利通过(tōngguò)获专项资金扶持，涵盖餐饮管理、食品科技、供应链等多元领域。

　　作为全国零售业创新提升试点城市，厦门将闽菜发展纳入国际(guójì)消费(xiāofèi)中心城市建设核心版图。2024年《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动(xíngdòng)方案（2024-2026年）》出台，聚焦闽菜专题，围绕加强宣传推介、传承创新闽菜、建强平台载体、拓展餐饮市场、做优做(yōuzuò)强名小吃、培育发展预制菜、推动餐饮数字化、汇聚闽菜人才、完善标准体系、推进融合(rónghé)发展、创新金融服务、优化营商(yíngshāng)环境(huánjìng)等12个方面，我市打出政策“组合拳”。

　　在文化赋能层面，厦门走出一条“传统活化+场景创新”之路——深挖本地地理、人文(rénwén)及海丝、非遗等元素，打造特色(tèsè)“主题文化宴(yàn)”，鼓励闽菜馆推出(tuīchū)“一店一菜单”，深入打造和推广“一区一桌菜”。

　　在品牌建设方面，厦门多举措推动(tuīdòng)闽菜品牌向“国际星钻”梯队(tīduì)迈进：积极推动闽菜餐厅参与“中华老字号”“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等美食品牌评选，助力(zhùlì)闽菜品牌扎根厦门、走向全国。

　　随着政策支持和市场需求的增长，闽菜在厦门乃至全国的版图不断扩大。不少起源于厦门的闽菜品牌带着闽系(mǐnxì)菜谱向全国市场进军(jìnjūn)。

（厦门日报(xiàménrìbào)记者 沈彦彦）